用途：
用于沙門(mén)氏菌和志賀氏菌的選擇性分離培養(yǎng)。（GB標(biāo)準(zhǔn)、FDA BAM、ISO標(biāo)準(zhǔn)）
配方：（g/L）
| 酵母浸粉 | 3.0 |
| L-賴(lài)氨酸 | 5.0 |
| 木糖 | 3.75 |
| 乳糖 | 7.5 |
| 蔗糖 | 7.5 |
| 氯化鈉 | 5.0 |
| 酚紅 | 0.08 |
| 硫代硫酸鈉 | 6.8 |
| 檸檬酸鐵銨 | 0.8 |
| 脫氧膽酸鈉 | 2.5 |
| 瓊脂 | 15.0 |
附加試劑：
????無(wú)
原理：
酵母粉為細(xì)菌生長(zhǎng)提供維生素和輔助因子，木糖、乳糖和蔗糖作為可發(fā)酵碳源。除志賀氏菌外，其他大多數(shù)腸桿菌均發(fā)酵木糖，加入賴(lài)氨酸是為了鑒別沙門(mén)氏菌。沙門(mén)氏菌發(fā)酵木糖產(chǎn)酸，形成的酸性環(huán)境有利于該菌產(chǎn)生脫羧酶，沙門(mén)氏菌使賴(lài)氨酸脫羧，從而使培養(yǎng)基的pH升高向堿性轉(zhuǎn)變，但這種轉(zhuǎn)變可因其他菌發(fā)酵乳糖和蔗糖產(chǎn)生大量的酸而被阻止。
在堿性的條件下，硫代硫酸鈉及檸檬酸鐵銨與沙門(mén)氏菌產(chǎn)生的硫化氫反應(yīng)，使得菌落的顏色呈黑色；但當(dāng)酸性條件下時(shí)，這種反應(yīng)被抑制。酚紅作為酸堿指示劑，氯化鈉維持培養(yǎng)基的滲透壓，去氧膽酸鹽抑制革蘭氏陽(yáng)性菌的生長(zhǎng)。
用法：
稱(chēng)取58.9g于1L蒸餾水中，加熱煮沸滅菌，冷卻至48℃±2℃，傾注平皿備用。
注意事項(xiàng)：
1、勿需高壓滅菌。
2、勿過(guò)度加熱。
培養(yǎng)基質(zhì)控：
